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！窍门

本文目录

1. 通草黄骨鱼汤做法
2. 大黄鱼汤做法
3. 清淡黄鱼汤正宗做法

通草黄骨鱼汤做法

首先需要准备通草、黄鱼黄鱼鲫鱼 、汤的汤油
、家常家常盐  、做法做法胡椒粉、窍门鸡精 、葱丝和姜丝。

将鲫鱼打花刀 ，锅中加油，然后放入葱丝 、姜爆炒后加入鲫鱼煎至两面金黄。

然后加入通草和水，大火烧开，煮熟后加盐、鸡精、胡椒粉后出锅即可。

大黄鱼汤做法

原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克 ，植物油
、葱末
、香油 、米酒、盐、鸡精 、肉汤 、胡椒粉各适量  。

制法：

1．黄鱼肉洗净，斜刀切成小片。

2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱 、米酒 、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精 ，淋香油，盛入汤盆
，再撒上火腿末 
、葱末和胡椒粉即成。

清淡黄鱼汤正宗做法

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味 ，豆腐也焯水去豆腥味 。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

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